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咖啡、森林kap野菜

主講/林大米(Podcast「米米之音」主持人)張弘典(「弘宇自然農場」負責人)
記錄/戴如意

「米米之音」是一个農村廣播節目,自2015年開播。主持人林大米當初辭頭路、搬去宜蘭,決定家己製作網路廣播,beh做「農民生活聲音紀錄者」。大米行踏全台灣,分享農業議題,記錄作穡人ê生活kap種作理念;ǹg望透過節目,走揣農村hām農業ê價值。Tsit篇是2021/2/28節目ê文字記錄,雜誌設「農民食堂」專欄kā刊出。

台灣人愛lim咖啡。根據國際咖啡組織ICO統計,lán一年lóng總lim 28億5千萬杯咖啡,平均一个人lim 204杯,市場規模有700億ê價值。舊年(2020年)農委會報告,台灣種咖啡ê面積是1,155公頃,十年來增加兩倍,年產量有1,000公噸,主要產地tī屏東、南投、台東kap嘉義。

「弘宇自然農場」就是其中一个種咖啡ê所在。Tsit集邀請著負責人張弘典,伊tī嘉義大漢,因為khah早in阿爸投資生理ê關係,時常來往台東。便若歇寒歇熱,張弘典就ē hông叫來tàu做田--裡ê khang-khuè。細漢ê時tsūn伊並無kah意做tsia-ê穡頭,感覺辛苦koh無聊。

到張弘典大漢,伊tsiah漸漸揣著種作ê趣味,退伍了後就隨投入農業,開始tī台東經營農場。農場ê咖啡品牌號做『艾蘭哥爾』(Alanger), tse是台東ê古名;親像台灣叫做Formosa,16世紀ê葡萄牙人mā替台東號名,Alanger ê意思是「遙遠koh美麗ê所在」。

張弘典講,台東適合生活、無適合生存,因為lóng是山地,種作難度koh-khah kuân,所以伊注重有經濟性ê產業,tsiah thang永續發展。伊評估,台灣咖啡市場iáu-koh有三倍ê發展空間,希望轉變lán過去感覺咖啡siunn高貴ê印象,kā變做生活中ê「必需品」。

農場採用「多層次經濟作物栽培」,上kuân層是大欉樹仔,ē-sái做水土保持、kā下跤ê植物tsa̍h日頭;中間是bih tī樹仔跤ê咖啡樹,葉仔就是肥料;塗跤種超過400種ê天然野菜,維持生態平衡。野菜koh有家己ê品牌,叫做「阿比野菜」。

Tsia ê農作物lóng無leh掖肥料,人工種ê植物參大自然生活做伙,khah環保mā khah符合生態;無仝層ê植物ē互相幫贊、提供營養,變做一个物質循環ê箍仔,張弘典堅持:人為介入愈少,農法階層愈kuân。

面對台東少年人口流失,張弘典認為ài kā產業做完整,親像執行產學合作、職業訓練教學,吸引少年人tńg--來,hōo台東khah有活力。伊kā tsit个工程比喻做「第25孝」——留tī故鄉陪伴家己ê爸母。

經過tsiah濟冬,張弘典早就認定家己是台東人,用「生產hām生態共和,農業hām土地共存,經濟hām環保共生」ê理念,伊ē tī tsia繼續種作--落-去。





mimivoice 米米之音 
Tsit集ê節目內容ē-sái tī tsia收聽:
咖啡、森林kap野菜
主講/林大米(Podcast「米米之音」主持人)張弘典(「弘宇自然農場」負責人)



#農民食堂 專欄,本文使用教育部推薦漢字kap臺灣閩南語羅馬字拼音方案。
台文通訊BONG報331期,2021年10月出刊。






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