作者：陳燕卿
做囡仔ê時tsūn，厝內大節lóng有tī-leh tshuân拜拜，神桌頂kuân有三牲kap四果。三牲有一隻雞、一塊三層、一尾虱目魚。
拜拜hit工，阿爸早早就去菜市仔款菜，tńg--來就是五、六包ê菜kap肉。Suà--落-來，就是阿母tī灶跤內開始無閒，雞仔kap三層洗清氣了後，囥入去水hiânn滾ê大銅鼎內，火tsūn細pha火，落一寡鹽，鼎蓋khàm--leh。阿母講差不多hōo伊滾20分鐘就ē-sái來禁火。接suà，是特別交代賣魚頭家m̄免拍鱗、ài刣肚、kā魚鰓提掉就好ê虱目魚，仝款洗清氣tsiah囥入去有落鹽ê大鼎內；魚仔頂kuân koh倒鹽落去kā規隻魚khàm ba̍t-ba̍t tsiah khàm蓋，tsūn中小火，過30分鐘就ē-sái來禁火。
下晡下課tńg去厝內，就去食飯桌kā桌khàm掀起來看有賰魚--無，若是iáu有，就tsiok歡喜去提箸來坐--leh，沓沓仔tshńg、沓沓仔kā魚食完。
自囡仔出世來做伴，生活開始有轉變，重新行入去灶跤款三頓。Tsit-má罕得有機會o 1 規尾虱目魚來食，m̄-koh ē-tàng tshuā囡仔做伙來tshuân料煮虱目魚肚炊飯。
米先洗好，hē電鍋鼎內浸水，tsiah來看今仔日冰箱有啥mi̍h thang lām落去煮。提紅菜頭來切絲、一蕊香菇浸水、khat半杯番麥米，我ná切絲囡仔就ná洗番麥米。Tshuân好了後hōo囡仔kā料囥入去電鍋鼎內，最後kā洗清氣ê虱目魚肚，魚皮向下跤囥tī米料kuân頂，落一寡鹽tī魚肚頂就ē-sái khàm蓋，差不多過30分鐘就ē-sái洗手食飯。
Pi～電鍋好--ah，掀蓋kā魚肚邊ê兩枝刺ngeh--起-來，tsiah kā魚肚kap飯做伙puān-puān--leh koh hip--一-下。飯té好，suah一寡魚酥tī飯頂面，án-ne就是一碗lóng是虱目魚滋味ê中晝頓。看著囡仔一喙一喙pe飯koh leh揣khàm tī飯--裡ê魚肉，心內親像koh聽著細漢時阿母坐tī我ê身軀邊kā我講「魚仔有刺，沓沓仔食，食魚m̄-thang講話」。阿母，好，我知影。
1.「o」是料理ê一種方式，無用水，用hip--ê kā食物hip hōo熟。
（作者是「樂講台語讀寫二班」結業ê學員）
