作者：謝秀吟
有一擺無意中讀著一篇文章〈鹽水放蜂仔炮——世界獨一無二〉，hōo我感受tsiânn深。因為鹽水是阮規家口另外一个故鄉。阮阿爸是學甲人，鹽水是阮阿母ê後頭厝。
鹽水放蜂仔炮，我uì細漢看kah大漢，頭起先bē感覺有啥特別，一直到我出外讀大學，便若teh-beh倚寒假，就有hònn玄ê同學揣我報名，ài我tshuā in來去鹽水衝蜂仔炮。Hit時tsūn我tsiah知影，正月15上元時，lán台灣上kài出名ê民俗就是「北天燈」kap「南蜂炮」，原來對我來講tsiah-nī sù常ê活動，tī全台灣是名聲tsiânn透ê文化。
鹽水tsit搭本來ē-tàng ke khah鬧熱，hiàng時高速公路kap鐵路局原底規畫beh踮鹽水設站，m̄-koh當年庄跤所在對高速公路kap鐵枝路帶--來ê交通利便kap地方發展，並無hiah-nī仔了解。庄民tsiânn反對，認為tse是ē破壞好地理ê代誌。就án-ne，高速公路kap火車路線tńg彎se̍h角，uat tuì新營去。交流道kap火車頭lóng設tī新營。鹽水kap伊ê通商內港——月津港，失去交通ê優勢，地方發展suah hōo新營拚拚--過。
好佳哉，放蜂仔炮ê傳統kā鹽水ê聲勢顧tiâu--leh。加上最近十幾年來，市政府kap地方人士，重新計畫鹽水ê觀光路線——親像kā日本時代用柴枋起--起-來ê永成戲院重翻，koh邀請藝術家針對月津港ê景緻，設計元宵燈火，hōo鹽水ê民俗活動koh再發大pha尾。
對阮在地人來講，阮鹽水mā m̄是逐工lóng leh過節，元宵總--是一年tsiah一擺niā-niā。其實，平常時無蜂仔炮ê鹽水，kan-na靠伊ê好食mi̍h就tsiok迷人--ah。鹽水ê好食mi̍h he是that倒街，不止仔濟。
鹽水意麵通人知，tsit-tsūn khah出名--ê有三間，阿三、阿桐kap阿妙，口味精差無偌濟。若是beh買意麵tńg去做等路，食素齋ê人tio̍h-ài注意--neh！鹽水意麵kap一般麵條淡薄仔無仝，伊ê麵tshè無摻水，是摻tsiok濟鴨卵落去nuá，m̄-nā芳氣特殊mā khah煮bē爛。阿三意麵倒手爿，he是人客不時to 插插插 ê胡--家豬頭飯，現此時已經傳到第四代。豬頭飯號名真奇巧，農村時代庄跤tsiânn濟作穡人，m̄管是透早出門食早頓，iah是歇睏食晝，鋤頭lóng mā帶tī身邊，就án-ne，鋤頭飯ê名聲愈來愈響，叫久了後，suah變做豬頭飯--ah。
Se̍h到鎮中心，tsia有別个所在食khah bē著ê豆簽羹，無論是招牌飯iah是豆粉做ê豆簽羹，tī碗頂kuân，lóng有濟kah kiōng-beh滿--出-來ê鮮蚵仔，hōo人食了tsiânn suà喙。Suà--落-來，tsit間排隊排kah lò-lò長ê水煎包，真正呵咾kah ē tak舌。麵皮khiű-khiū-khiū，落鼎煎kah赤赤赤，內底餡是用蝦米kap紅蔥頭khiàn芳落去炒筍角，鹹芳仔鹹芳，到tann猶原是阮心內煎包類ê第一名。食飽了後，m̄-thang bē記得圓環仔邊有兩擔tsiânn受歡迎ê管仔粿，一間是林--家，一間是老里長，皮薄餡濟，價siàu實在，guā-nī仔好食--leh。
講著四秀仔，tsit間保留傳統做法ê冬瓜糖，店頭前逐工就看ē著頭家hiânn大灶，用紅糖khòng冬瓜。冬瓜糖ê芳氣真單純，m̄-koh製作過程tsiok費氣！拄開始ài kā hiah-nī仔大粒ê冬瓜切做細塊細塊，tio̍h-ài舞規半晡。切了koh ài用水tshiâng兩點外鐘，kā冬瓜ê tshènn味kap黏性洗清氣，koh來用紅糖摻冬瓜落去炕五、六點鐘，過程中ài tsia̍p-tsia̍p lā tín動，lā hōo伊tsiâu勻tsiah bē tiâu鼎臭火ta。真材實料ê冬瓜糖ē-tàng直接食，ē-sái hiânn做冬瓜茶，mā ē-tàng提來炕肉。若到年仔節仔，iah是娶新娘ê時，in mā是阮tsit箍圍仔上愛交關ê冬瓜糖。落尾手就來紹介兩間來到鹽水，千萬m̄-thang làu-kau--去ê冰果室。
代先是白雪冰果室，in ê米糕枝仔冰kap各種口味ê弓蕉冰，lóng是一粒一ê好滋味；若是弓蕉冰摻紅茶，suh一喙隨止喙ta！Koh來，就是徛tī文化古蹟八角樓頭前ê銀鋒冰果室，李仔鹹四果冰、西瓜檸檬汁，有影好lim透心涼。銀鋒冰果室mā是阮阿爸阿母熟sāi ê所在，in兩个人是一見鍾情--neh。店內hit碗月見冰，阿爸阿母uì少年食到老，見擺去lóng點tsit項。
M̄-koh，阿爸離開了後，阿母來到tsia就無koh點--過--ah。最近，有一擺阮兄妹仔拄好經過鹽水，就tshuân一碗月見冰tńg去厝hōo阿母，啥人知影伊一下拍--開，suah來目屎四淋垂……
阿爸kap阿母ê人生真平凡，iáu-m̄-koh我一直感覺in ê愛情tsiok浪漫。媒人婆原底介紹ê對象是阮大姨，啥人知影去銀鋒冰果室對看hit日，阿爸suah來sannh著大姨身軀邊ê小妹，也就是阮阿母。兩个人第一眼就sio tuì-tâng，第一擺約會就是去se̍h月津港，阿母永遠聽bē siān ê歌，就是阿爸對伊按怎to唱bē siān ê hit條〈一見鍾情〉——「一見鍾情來熟sāi，約會公園內，輕聲細sueh講情話，趣味啥人知。阮心愛ê人，實在真可愛，談情說愛到深更，無愛倒tńg去……」
逐家若有閒，揣一个時間來阮鹽水se̍h-se̍h--leh，tsia ê好食mi̍h值得撥工行一tsuā。Mā歡迎逐家元宵來阮鹽水月津港行行--leh，月津港ê元宵燈火設計khah古典，微微仔光，tsiânn suí、 tsiânn雅氣，kap都市hit款大pha電火ê燈節無sio-siāng。Tī tsia你ē kap我仝款，行--leh行--leh，就ē行入去『月上柳梢頭，人約黃昏後』hiah-nī仔suí ê風景。你mā可能kap阮阿母sio仝，tī tsia拄著siàu念ê心情，自然就來輕輕仔唱出相思ê歌——「月色照在三線路，風吹微微，等待ê人，哪未來……啊，怨嘆月暝……」
