作者：林淑美 Lîm Siok-bí
「食～飯～--ah～」阿母又koh徛tī樓梯口leh huah-hiu--ah。Hooh！6月天熱piak-piak，若灌涼水就免人講，若是食飯就ài三koo-tsiânn四iang請。阿母講我tsit个小姐人仔pōo-pîn就tsiok「小食」--ê，喙斗歹koh黃酸仔款，上驚顧bē起身。好--lah！來kā阿母phâng場--一-下--lah！
飯桌仔頂一跤鼎tshāi tī hia，koh有一phiat菜脯卵kap筍乾。Kám講是我上愛ê飯湯？鼎蓋kā掀--開，一tsūn芳甜ê筍仔kap虱目魚肚ê鮮khuì tshìng--過-來。Kā我siânn kah喙瀾ná吞，腹肚suah ku-ku叫。我kā阿母sai-nai，有tsit味--ê m̄就khah早講，我絕對走第一。
若講著阿母煮ê飯湯m̄是我leh臭彈，外口絕對食無tsit-lō料比飯khah濟--ê--lah！阿母beh煮飯湯，lóng ē先kā虱目魚骨khioh-khioh--leh khòng做一鍋，hōo魚骨髓溶入去湯--裡，án-ne講有營養koh ē thiānn氣。Suà--落，kā透早買ê麻竹筍剝ha̍h，外皮khe-khe--leh，先落鼎去sa̍h khah bē kua。Tsit時阿母ē me一me米，kap筍仔同齊kûn。Tse是阿媽祖傳ê祕方，án-ne筍仔tsiah ē清甜bē苦尾。
Koh來，筍仔切條、liám肚做kue̍h、ham仔吐沙、透抽le̍h痕、蚵仔tn̄g--一-下仔。Thìng候料tshuân好勢，鼎熱，筍仔落去piak--一-下，落liám肚、囥透抽、魚骨仔湯倒--落。湯若滾，ham仔、蚵仔suà手hē，suah寡鹽花仔、sám胡椒粉、掖芹菜珠，tsit-lō甘甜ê氣味，kan-na鼻就tuè伊去--ah。M̄-koh，阿母lóng ē擋我囥hōo冷khah來食。
我看有食無kan-na giàn，等bē赴--ah。Sī-suā phâng碗公飯挖--leh，hāu-khat仔就tuì hit跤鼎大大下kā khat--落-去，飯suh著湯ê鹹siam，湯kâm著飯ê芳khuì，哺無兩下就滑落去腹肚底，就是tsit款爽快ê滋味--lah！管待伊飯攪湯iah是湯lām飯，免一時仔就hut了了--ah。上無，我bē koh ná食ná算碗內ê飯粒仔吐大khuì，阿母mā免激面腔hōo我看。
其實，阿母ê用心我lóng知。伊知影我leh褪齒，平常時仔食ê飯菜、魚肉lóng ài哺tsiok久，牙槽ē酸tsiah ē畏食飯。無食無元氣，阿母用心計較，用魚肉、海產來增加卵白質、筍仔補充纖維，飯湯免siunn哺，好落喉koh ē tiâu腹，一喙一喙好，ǹg望黃酸仔黃酸ê查某囝ē-tàng展hōo膨皮koh肥軟仔款。我beh kā阿母講，若逐頓lóng是飯湯，我liam-mi就開脾koh hàng奶。
