作者：張寶明
「無頭囡仔！來kā我hia̍p水。」
透早，拄beh出來口面sńg，就去hōo阿媽掠--著。原來阿媽去kā豬砧lo一粒豬膽，liam tī手--裡，beh tńg來洗頭毛。
「來，水hia̍p--lueh！」
我水hia̍p仔柄huānn--leh水一直hia̍p，阿媽kā伊ê頭殼tu tī出水口下跤，雙手ná huê ná jio̍k tâm伊ê頭毛。
「好--ah，小停--一-下。」
阿媽kā囥tī水hia̍p仔跤ê豬膽提--起-來，tēnn一半膽汁踮頭毛，賰--ê kā囥--tńg-去，雙手kā膽汁kap頭毛jio̍k hōo tsiâu，ná jio̍k ná jiàu，kā頭毛囥雙手蹄仔ná挲koh ná lut。我好奇kah，是按怎阿媽用豬膽洗頭？我伸手去huê阿媽ê頭毛，suah去hōo水滴去噴著喙脣。Ai-iō-uê！規个手摸--起-來澀khua̍innh-khua̍innh，水滴kā tam--起-來是苦teh-teh。擋bē tiâu，緊kā手洗洗--leh，phóng水起--來喙lo̍k-lo̍k--leh。看阿媽手án-ne huê、jio̍k kap lut，sio連suà有一睏仔。
「無頭--ê，來！水koh hia̍p--lueh。」
水tshiâng tī頭殼，手tuì頭毛直直huê，直直jio̍k，拄著仔kā頭毛ê lah-sap水lut-hìnn-sak，一直到kah伊感覺清氣--ah為止。
「好！小等--一-下。」
阿媽koh kā賰ê hit一半豬膽lut落去頭毛。仝款ê動作做leh幾若遍。到kah伊認為頭毛洗清氣--ah。
Sian想to想無，是按怎阿媽beh用豬膽洗頭毛？伊ê長頭毛是按怎ē-tàng洗kah烏koh金？
阿媽兩三工就用豬膽洗一擺頭，我kā hia̍p水mā m̄是一兩擺niā-niā。阿媽用豬膽洗頭ê疑問，一直到讀高中tsiah破解。
原來，lán動物ê消化系統--裡，肝分泌膽汁儉tī膽--裡。若有食mi̍h件ê時，膽汁就ē流入去小腸ê十二指腸--裡，kap tuì胃流--落-來ê 『食糜』（chyme） lām tsiâu勻，膽汁就ē kā油質乳化做小分子，thang hōo腰尺液kap腸液分解做脂肪酸kap甘油。所以，豬膽汁kā頭毛ê油質乳化，真簡單就ē-tàng hōo水tshiâng走。莫怪，阿媽beh lo豬膽來洗伊ê長頭毛。
先人ê智慧是靠經驗ê傳承，免知原理。In kan-na知澀ê mi̍h件ē-tàng kā mi̍h件洗清氣。
