作者：水 晶
論真講著「煮食」，我算是tsiok hân-bān--ê。若beh煮一頓tshenn-tshau ê飯菜，kám有hiah-nī仔簡單--leh？Tse對我來講是一項tsiok大ê挑戰。
拄tn̄g著疫情tsit个流擺，致使姑不而將踮厝--裡煮食，m̄-nā ē-tàng食khah營養、衛生，koh健康、省錢。我mā tī網路頂面學著真濟好食ê料理，hōo煮食ê工夫進步kah真緊，ē-sái講是「一舉數得」--ah。
頭起先，透早tio̍h-ài去菜市仔款hia-ê材料tńg--來，買kah大包細包， kuānn kah喘phēnn-phēnn。Suà--落-來，踏入灶跤，圍su裙隨hâ--leh，就緊來處理--looh！
譬論講，魚仔ài拍鱗、浸一寡仔燒酒；肉類愛sīnn鹽，摻一屑仔卵清lueh tshio̍k-tshio̍k--leh，án-ne tsiah ē食味入去內底。Tse mā是俗語講--ê：「江湖一點訣，講破無價值。」料理ē hiah好食ê mê角--lah！
若講著「手路菜」，「咖哩」kap「米粉炒」ē-tàng tsiânn做我上kài有自信，mā是阮規家伙仔上sannh心ê料理，一睏thìng好sut幾若碗。
終其尾，khioh去買菜ê時間無講，按揀菜、tshuân料到煮好勢，一頓飯hut到tè--ah，上無mā ài兩點鐘。其中ta̍p-ta̍p滴滴 ê khang-khuè，舞kah心狂火to̍h、汗流sám滴，kan-na suh油煙就半飽--looh！莫怪俗語講：「總舖師驚食晝」，hit-lō壓力，對huānn鼎灶ê人來講，正港ē-tàng深深體會--著。
雖bóng食外口不止仔利便，食si̍t mā百百款，應有盡有，甚至有「外送」周至ê服務，tī tsit个歹天年ê流擺，hōo hia-ê生理人趁著「時機錢」， ē-sái講是「好字運」--lah！不而過，若是照衛生hām健康方面ê觀點kā看--起來，kan-na有害liú-liú ê代niā-niā。總--是，踮厝--裡ke減煮食，ē khah穩心--淡-薄-仔 。
若準講tī厝--裡煮食，定著ài ke khah點陳--淡-薄-仔——菜色ài tiānn-tiānn變竅，若無，食kah ē uì；鹹tsiánn mā khah好tsún-tsat，bē像外口ê食si̍t hiah-nī仔重口味；魚仔kap肉類mā tsiok tshinn-tshioh--ê！上kài要緊--ê是——一家伙仔罕得做伙食飯hit款幸福ê滋味--lah！
一時，無張持suah來siàu念起阿母ê手路菜……。
