主講／林大米（Podcast「米米之音」主持人）、吳俊擇、吳建隆（「平和碾米廠」第二代、第三代）
記錄／戴如意
「米米之音」是一个農村廣播節目，自2015年開播。主持人林大米當初辭頭路、搬去宜蘭，決定家己製作網路廣播，beh做「農民生活聲音紀錄者」。大米行踏全台灣，分享農業議題，記錄作穡人ê生活kap種作理念；ǹg望透過節目，走揣農村hām農業ê價值。Tsit篇是2021/9/19節目ê文字記錄，雜誌設「農民食堂」專欄kā刊出。
Tsit擺大米來到宜蘭五結鄉農會大米倉邊--a，拜訪「平和e米廠」kap伊ê經營者——吳俊擇、吳建隆爸仔囝。
Tsit間e米廠自日本時代就建造，是吳建隆ê阿公傳承--落-來--ê。已經bē記得「平和」tsit个名原本是siáng號--ê，m̄-koh tī日本時代，漢字就是「和平」ê意思，所以就用一隻粉鳥做e米廠ê標記。Tsit-má內底上重要ê靈魂，就是iáu保留傳統ê e米家私——塗礱。
Khah早，規个五結鄉就有20外間ê塗礱間，m̄-koh，tī現代化ê機具kap工場出現了後，塗礱間就漸漸hông取代、無koh leh運轉。前幾冬，建隆ê小弟tuì澳洲留學tńg--來，提議ài kā塗礱間好好仔保存；阿兄出錢、小弟出力，兩兄弟仔連油漆、蠟油lóng家己研究，一步一步kā in阿爸tsiah有感情ê塗礱間修理好勢。原本有開做店面，m̄-koh tsit款「文青」ê店tī庄跤無好做，尾--à空間就無對外開放。
建隆hām大米分享，伊細漢ê時tsūn tsiok愛坐鐵牛仔去tia̍h粟，因為頭家lóng ē請食西瓜；以前塗礱間是「一人公司」，阿擇伯頭家兼員工，ài家己手thīnn布袋針，koh ài一个人攑125斤ê粟。一直到大漢厝--裡tsiah買機器。舊年，建隆kā田--裡ê美景、阿擇伯骨力種作ê形影hip做11分鐘ê紀錄片，beh記錄平和e米廠ê故事，片名號做〈榖動・平和飛揚〉。
阿擇伯mā分享一个tsiok感心ê故事。以早tsuānn農藥需要真濟跤手，逐戶ē sio放伴，做伙tsuānn完一家tsiah換後一家；in厝邊跤手少、田mā khah細，逐擺lóng勞煩人規家伙仔來tàu-sann-kāng，hōo伊感覺真歹勢。加上顧慮厝--裡ê人mā ē食著米，尤其in太太對化學mi̍h khah敏感，種種ê緣故hōo阿擇伯決定mài koh tsuānn農藥，就án-ne做友善農耕一直到tann。
Tsit-má in成立品牌，開始tī網路leh賣米。In無beh用股東制kā人客縛tiâu，建隆認為，若食有ha̍h，人就自然ē繼續來買；若是銷量無好，tsiah考慮kā米交hōo農會，但是種作ê方法bē改變，mā ē繼續堅持m̄ tsuānn農藥。
Khah早，建隆kap阿擇伯ê共同經驗，是做囡仔ê時，兩人大漢kah手penn ē著mòo-tà開關ê時tsūn，就ài開始tàu作穡；tī塗礱間翻好了後，tsit个阿擇伯tshiânn養六个囡仔大漢ê所在，ē koh保存koh-khah濟in爸仔囝做伙拍拚ê記持。
mimivoice 米米之音
Tsit集ê節目內容ē-sái tī tsia收聽：
https://reurl.cc/NZ9XbQ
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「平和e米廠」 吳--家爸仔囝ê傳承記錄
主講：
林大米（Podcast「米米之音」主持人）、
吳俊擇、吳建隆（「平和碾米廠」第二代、第三代）
#農民食堂 專欄，本文使用教育部推薦漢字kap臺灣閩南語羅馬字拼音方案。
台文通訊BONG報333期，2021年12月出刊。
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