作者:藍春瑞
2014年7月底徙來古坑鄉蹛ê時tsūn,無張無持去影著門口埕ê散尾葵(suànn-bué-khuê),樹身hōo ò-giô ê藤ue纏tiâu--著,生kah不止仔濟ê樹子仔像phi̋n-phóng án-ne吊tī枝尾ê葉仔下面,看--起-來飽米飽米koh tsiânn tīng身。我照íng過tī淡水hia學--來ê判斷公、母果ê步數,徛tī馬椅頂,伸長手出力uì ue尾hia kā tshuah--落-來,tsiah tàn去塗跤兜,用tshè力kā tsàm--落-去,隨看著黃黃khiau-khiau ê樹子仔piak出來外口見--人。Tsia正港是母欉!Tsit聲khioh著好空--ê,beh有透心涼ê ò-giô冰thang食--ah。
7月初5 tsit工透早,天清kah揣無雲尪,刁工夯長梯thia̍p跤,kā散尾葵樹身ê ò-giô仔挽--落-來,隨粒子khian入去早就tshuân好ê kuānn桶仔內,愈積愈濟tīnn kah kiōng-beh盤--過。
Ò-giô豐收hōo我暢kah bē顧--得。M̄-koh,歹剃頭--ê是鉸斷蒂頭ê切喙,ē即時流規港ê白奶出--來,見著風就黏thi-thi,比木匠leh用ê「強力糊」koh-khah纏。若bak著手蹄仔,tio̍h-ài用tsíng頭仔搵水lù kah半小死,肉lóng紅--起-來iáu清bē離,koh-khah免講是滴著衫仔褲,一搭一搭ê烏跡,sian洗to bē清氣。
Kuānn入來亭仔跤,逐粒lóng破做四tsiu,排起去早就tshuân便便、有áu墘ê紙枋頂,一tsiu一tsiu sio-e-sio-kheh tsinn kah tsa̍t-thóng-thóng,趁日頭tng炎ê時tsūn phâng去樹籬仔頂曝。
連suà煎三工ê ò-giô子,外殼ta kah雙頭khiau,內底ê樹子仔lóng鬆鬆、beh-lak仔beh-lak ê時tsūn,就ē-sái提湯匙仔kā khau--起-來。紙枋頂親像海砂仔ê ò-giô子tio̍h-ài koh phâng去曝kah真正ta離--ah,tsiah ē-sái收入去玻璃罐仔囥。Thìng候beh tshi̍h來食涼ê時tsūn,就khat出來用冷滾水ná浸ná tēnn,koh ài出大力nuá十分鐘,就規khann ám-ám khiū-khiū。Suà--落-去囥桌頂免提入去冰,差不多半點鐘就家己ē堅凍。Beh食ê進前,先用菜刀輕輕仔liô hōo一角一角,摻糖水、檸檬汁kah冰角落--去,就是熱--人上退火ê ò-giô冰。