A-hi
六月火燒埔。熱--人若到，做guán tsit途bē輸受熱災（tse），便若中晝頓款煞guán mā喙起tshìn。尤其是焦燥ê便當對guán來講確實無喙táu消化--伊。
Tī記智中tshiau揣tsit个時節ê食物，逐年我kah喙--ê lóng是蚵仔麵線。檢采細漢歇熱ê時不時teh食蚵仔麵線度過炎熱ê天時。
Ē記得有一年tuè阿媽tī海坪kā海討食，阿媽叫我提鐵tà tī沙坪扒沙。Ná扒ná扒，bih tī塗沙ê ham仔、公玳、粉蟯憑頭重見天日。Hit時ê我囡仔栽niâ，tsiok tshi̍k猴性。扒to無一ka-tsì-táu就嫌日頭咬--人唯是。鐵tà phiaⁿ一邊，先揣海和尚tshit-thô、揣跤仙bih相揣。Sńg厭--ah tsiah想著m̄知阿媽行到海坪佗位--ah。
「阿媽！」遠遠hit爿一粒戴笠仔ê頭看uì我tsia。Guán阿媽tī hia khioh散蚵。我tsông去揣--伊：「阿媽，喙焦--lah！」
「水焦好掠魚，」伊蚵仔khioh規絞子：「囡仔人hiah gâu haiⁿ-tshan！我koh khioh寡。」海坪燒hut-hut。我是無細膩lak落鼎底ê káu蟻。無張持心火to̍h，出跤將人插ê蚵仔枝踢踢--斷：「阿媽tsia to hiah濟你suah khioh lak tī塗跤--ê，」我ná講ná踢，愈踢愈得訣：「阿媽，tsia lóng是。Lán khioh-khioh--leh緊來轉（tńg）。」
終其尾是足我ê心願，lán緊來轉（tńg）。只是tsit个稱意ê心願排白無hiah好食睏。我ê大步拇踢著斷截ê竹枝仔，然後海水替我洗tn̄g空喙，sīⁿ kah哀爸叫母。
轉來厝--裡，阿媽簡單kā我ê空喙糊藥仔包--起-來了後就坐tī剖蚵桌，跤手mé掠，三兩下手khioh--轉（tńg）-來ê蚵pô͘剖kah清氣tong-tong。我恬恬坐tī伊身邊，做m̄-tio̍h代誌ê囡仔phí帶祈求阿媽原諒ê眼神。
M̄-koh自替我糊空喙開始，外媽ê眼神就無kap我祈求原諒ê目睭神相對。蚵仔洗tn̄g清氣、切蔥khiàn芳，蚵仔落鼎kè炒--過。然後起一鼎水hiâⁿ hō͘滾，落麵線。麵線煮kah半爛身tsiah落炒--過ê蚵仔。前前後後無十分鐘，阿媽ê蚵仔麵線上桌。
「阿媽，蚵仔tsiok大mī--ê。Tsiok好食。」阿媽聽著我ê喙甜：「蚵仔先炒半生熟，落水tsiah bē勼kah無看--ê。」目墘滿滿是慈祥。
「阿媽！」
阿媽輕輕將我sai-nai ê手pué--開：「Lán做人ài知人情義理，」實在是我細漢m̄-bat代誌，人辛苦插ê蚵仔suah hō͘我手銃ê跤sńg斷。
「Íng過lín公--a iáu tī--leh ê時lán mā有去漁會申請蚵田。Taⁿ lín公--a to種tī海--裡-ah，我一个人是做無路來--lo͘h。」Guán tsit-tsūn無申請，只好khioh寡散落海坪ê散蚵。
「阿媽。」Hit-tsūn ê我ná-ē知阿媽ê心事。
「Tse lóng是命--lah！貓beh食魚，koh-khah危險mā tio̍h去。」Hit个風颱雨ê e晡，guán外公hō͘海湧tshia-pua̍h píng落海，消失tī遠遠ê天際線hit頭。
我無話注神看阿媽。Tsit時時間堅冰，kan-taⁿ聽外媽講：「Tsín.若想--伊ê時，就來去khioh寡散蚵，bóng做議量，khah bē烏白想。」
【熱--人思念手路】：
食材：蚵仔一斤，麵線兩khau，蔥仔適量。
做法：
1.起油鼎，蔥仔khiàn芳，蚵仔落鼎ké炒--過。
2.Hiâⁿ一鼎滾水，水滾落麵線。
3.將蚵仔倒入去鼎--裡，thìng候煮滾就OK--lo͘h！
注意：免落鹹tsiáⁿ！麵線本tsiâⁿ就有鹹。Koh海蚵tshiⁿ甜免siuⁿ調味。海蚵ài洗hō͘清氣，驚有幼海蚵殼。
