作者：戴瑞民
細漢ê時tsūn，序大人lóng ē kā囡仔人講：「M̄-thang用tsíng頭仔kí月娘，若無，手tsíng頭仔ē去hōo月娘割斷--去--őo！」
Tsit句話一直lóng囥tī心肝內，尤其是中秋節ê暗時，食飯飽了後，阮就攑一liâu椅鼓頭仔去埕--裡，恬恬仔等待hōo雲tsa̍h-tiâu ê女主角出現。現此時想--起-來iáu ē愛笑，明明逐工暗時，lóng ē-tàng看月娘，逐個月mā lóng有月圓ê時tsūn，是按怎一定ài tī舊曆ê 8月份，規定kan-na hit工，tsiah有月餅thang食？
Tī物資欠缺ê hit个時代，不時leh想，若逐個月lóng食ē著月餅，我一定tsiok拚勢，每一个月圓ê暗時，準時坐ê外口ê椅頭仔，等月娘出來kā我hip相，親像tsit-má leh講『打卡』仝款ê意思，真趣味。當然--lah，到tsit-má，我iáu ē記--得，m̄敢鐵齒，bē用tsíng頭仔kí月娘。
我ê故鄉tī台南，每一冬若是中秋節beh到--ah，lóng有人ē送一寡仔柚仔hōo--阮，自細漢食到大漢，m̄ bat去想講，是好食iah是歹食，iah是種tī佗一个所在--ê。無比較進前，想講柚仔就是柚仔，kám ē差hiah-nī濟，來台北幾冬了後，有一擺，食著某一个所在種ê柚仔，tsiah知影我是hiah-nī仔幸福，原來食幾十冬ê「麻豆文旦」是hiah-nī仔好食，真正是「無比較無傷害，食了tsiah知厲害」。
食中秋月餅配柚仔，ná像koh欠一味，tio̍h--lah，就是「茶」。月餅kah柚仔lóng是甜--ê，食濟tsiok gâu喙ta，m̄-koh囡仔人當然是lim白滾水，運氣若好，可能有汽水，iah是sà-suh thang好lim，上好空--ê是腹肚ē-tàng灌kah脹脹脹，脹kah拍eh mā甘願。想到tsia，khoo-uh仔hit个味，親像iáu tī喙內，甜甜、涼涼、酸酸、爽快滿足ê感覺，hōo阮ê喙角koh翹--起-來--ah。
Tsit-tsūn，lóng mā lim茶米茶--ah，m̄-nā是中秋節hit工，就親像古早人講--ê——一年三百六十五工，lim茶kan-na làng時無làng工。Tsit-má，逐工浸tī茶湯內底，若講一句khah膨風ê話，就是「身軀根本m̄ bat ta--過」，因為我是一个規工泡茶、lim茶、教茶、賣茶ê人。
我ê一工tsîng透早精神落眠床開始，頭一項代誌，就是煮水、準備泡茶，先lim茶等食早頓，俗語話講：「早起茶一杯，m̄免請醫家」。日--時開店，等人客來試茶，有時試十外種，我ē注意lim茶bē-tàng過量，觀察力若khah頂真ê茶友，ē問講，是按怎你泡tsiah好lim ê茶，斟hōo--阮--ê lóng tsiah大杯，你家己suah lim tsiah-nī仔細杯--leh？是m̄是有偷藏步？
我ē笑笑仔kā in講，家己泡ê茶一定ài試lim，若是有tîng-tânn tsiah知影ài按怎改善，mā tsiah ē繼續進步。M̄-koh，無人知影，等--leh ē有啥mih人來試啥mih茶，所以好lim ê茶，mā bē-tàng lim siunn大杯。Tshiâng-tsāi講，逐改泡茶，人客lim ê量，一定比我khah濟，就是tsit个緣故--lah。
有tang時，暗時ē去社區大學ê茶藝班，kah有仝款興趣ê學員做伙lim茶，20外冬過--去--ah，逐家自當初ê suí姑娘仔kah緣投仔sàng，變做tsit-má ê oo-jí-sáng kah oo-bá-sáng，ē開始煩惱，暗時來上課lim茶，tńg去厝--裡，精神siunn好，suah睏bē去，beh按怎--leh？
我ē kā in講：上大ê原因是個人體質關係，因為茶葉本身內底有caffeine，伊有提神、興奮ê效果，反倒tńg來講，精神siunn好，當然ē影響著睏眠，若是你已經有tsit个困擾--ah，ē-tàng參考án-ne做：
頭先，lán ē-tàng改變，lim茶ê時間mài siunn uànn。
第二，暗時若想beh lim茶，盡量lim烘--過ê熟茶，因為caffeine ê含量khah少。
第三：每一泡茶ê第一沖，浸--出-來ê caffeine上濟，所以第一沖茶湯，請睏眠bē受著影響ê人lim，lán就uì第二沖開始，慢慢仔來享受。
手phâng一杯茶，中秋賞月娘，月餅配文旦，世間一樂人。
