作者:戴瑞民
細漢ê時tsūn,序大人lóng ē kā囡仔人講:「M̄-thang用tsíng頭仔kí月娘,若無,手tsíng頭仔ē去hōo月娘割斷--去--őo!」
Tsit句話一直lóng囥tī心肝內,尤其是中秋節ê暗時,食飯飽了後,阮就攑一liâu椅鼓頭仔去埕--裡,恬恬仔等待hōo雲tsa̍h-tiâu ê女主角出現。現此時想--起-來iáu ē愛笑,明明逐工暗時,lóng ē-tàng看月娘,逐個月mā lóng有月圓ê時tsūn,是按怎一定ài tī舊曆ê 8月份,規定kan-na hit工,tsiah有月餅thang食?
Tī物資欠缺ê hit个時代,不時leh想,若逐個月lóng食ē著月餅,我一定tsiok拚勢,每一个月圓ê暗時,準時坐ê外口ê椅頭仔,等月娘出來kā我hip相,親像tsit-má leh講『打卡』仝款ê意思,真趣味。當然--lah,到tsit-má,我iáu ē記--得,m̄敢鐵齒,bē用tsíng頭仔kí月娘。
我ê故鄉tī台南,每一冬若是中秋節beh到--ah,lóng有人ē送一寡仔柚仔hōo--阮,自細漢食到大漢,m̄ bat去想講,是好食iah是歹食,iah是種tī佗一个所在--ê。無比較進前,想講柚仔就是柚仔,kám ē差hiah-nī濟,來台北幾冬了後,有一擺,食著某一个所在種ê柚仔,tsiah知影我是hiah-nī仔幸福,原來食幾十冬ê「麻豆文旦」是hiah-nī仔好食,真正是「無比較無傷害,食了tsiah知厲害」。
食中秋月餅配柚仔,ná像koh欠一味,tio̍h--lah,就是「茶」。月餅kah柚仔lóng是甜--ê,食濟tsiok gâu喙ta,m̄-koh囡仔人當然是lim白滾水,運氣若好,可能有汽水,iah是sà-suh thang好lim,上好空--ê是腹肚ē-tàng灌kah脹脹脹,脹kah拍eh mā甘願。想到tsia,khoo-uh仔hit个味,親像iáu tī喙內,甜甜、涼涼、酸酸、爽快滿足ê感覺,hōo阮ê喙角koh翹--起-來--ah。
Tsit-tsūn,lóng mā lim茶米茶--ah,m̄-nā是中秋節hit工,就親像古早人講--ê——一年三百六十五工,lim茶kan-na làng時無làng工。Tsit-má,逐工浸tī茶湯內底,若講一句khah膨風ê話,就是「身軀根本m̄ bat ta--過」,因為我是一个規工泡茶、lim茶、教茶、賣茶ê人。
我ê一工tsîng透早精神落眠床開始,頭一項代誌,就是煮水、準備泡茶,先lim茶等食早頓,俗語話講:「早起茶一杯,m̄免請醫家」。日--時開店,等人客來試茶,有時試十外種,我ē注意lim茶bē-tàng過量,觀察力若khah頂真ê茶友,ē問講,是按怎你泡tsiah好lim ê茶,斟hōo--阮--ê lóng tsiah大杯,你家己suah lim tsiah-nī仔細杯--leh?是m̄是有偷藏步?
我ē笑笑仔kā in講,家己泡ê茶一定ài試lim,若是有tîng-tânn tsiah知影ài按怎改善,mā tsiah ē繼續進步。M̄-koh,無人知影,等--leh ē有啥mih人來試啥mih茶,所以好lim ê茶,mā bē-tàng lim siunn大杯。Tshiâng-tsāi講,逐改泡茶,人客lim ê量,一定比我khah濟,就是tsit个緣故--lah。
有tang時,暗時ē去社區大學ê茶藝班,kah有仝款興趣ê學員做伙lim茶,20外冬過--去--ah,逐家自當初ê suí姑娘仔kah緣投仔sàng,變做tsit-má ê oo-jí-sáng kah oo-bá-sáng,ē開始煩惱,暗時來上課lim茶,tńg去厝--裡,精神siunn好,suah睏bē去,beh按怎--leh?
我ē kā in講:上大ê原因是個人體質關係,因為茶葉本身內底有caffeine,伊有提神、興奮ê效果,反倒tńg來講,精神siunn好,當然ē影響著睏眠,若是你已經有tsit个困擾--ah,ē-tàng參考án-ne做:
頭先,lán ē-tàng改變,lim茶ê時間mài siunn uànn。
第二,暗時若想beh lim茶,盡量lim烘--過ê熟茶,因為caffeine ê含量khah少。
第三:每一泡茶ê第一沖,浸--出-來ê caffeine上濟,所以第一沖茶湯,請睏眠bē受著影響ê人lim,lán就uì第二沖開始,慢慢仔來享受。
手phâng一杯茶,中秋賞月娘,月餅配文旦,世間一樂人。