主講／林大米（Podcast「米米之音」主持人）、郭華仁（台大農藝系榮譽教授）
記錄／戴如意
「米米之音」是一个農村廣播節目，自2015年開播。主持人林大米當初辭頭路、搬去宜蘭，決定家己製作網路廣播，beh做「農民生活聲音記錄者」。大米行踏全台灣，分享農業議題，記錄作穡人ê生活kap種作理念；ǹg望透過節目，走揣農村hām農業ê價值。Tsit篇是2021/12/5節目ê文字記錄，雜誌設「農民食堂」專欄kā刊出。
大米頂一站仔tī面冊看著一篇聯合國發佈ê報告，分享ê人是台大農藝系榮譽教授郭華仁，報告標題是：「全球農業補貼大部分lóng leh危害人類hām地球，逐年5,400億美金ê支持當中，beh 90% leh損害人類ê健康、氣候，而且加強無平等」。Tse hōo關心農業ê大米感覺真驚惶，決定beh邀請教授來節目親身說明。
其實，報告ê意思m̄是講農業補貼m̄-tio̍h，只是用ê方法無啥tio̍h。郭教授解sueh，現此時全世界ê「慣行農業」占98%，台灣mā是差不多ê比例，tsit寡農業提供人類所食ê糧食，m̄-koh ē造成真濟破壞。為著beh收成了好，農民ē落肥料，肥料ē kā塗--裡ê有機質用無--去，塗就ē變tīng、農作物ê根就發了khah細，m̄-nā根徛無tsāi，koh ài落愈濟肥，變惡性循環。
M̄-nā án-ne，「氮素肥料」ē流入去地下水iah是走去空氣中。若是流入去地下水，到海口ē hōo海草食--去，海草沉落海ē變做細菌ê食物，細菌生長ē hōo海--裡空氣無夠，魚仔就活bē落--去；若是走去空氣中，ē變成一種號做「氧化亞氮」ê溫室氣體，危害是「二氧化碳」ê 300倍。Koh有，用無完ê尿素若走去空氣中，ē hām空氣結合做PM 2.5，歐洲一年有四、五萬人因為án-ne來死亡。肥料ê bái處to tsiah濟，農藥就koh-khah免講--ah。根據統計，農業系統占所有溫室氣體排放量ê四分之一，造成氣候變遷、溫度提kuân，反倒tńg來打擊農業。
傳統觀念ē感覺無落肥料收成無好，tse是kā農業工業化ê想法。郭教授整理出四種m̄相信有機農法ê人：長年用化學肥料ê老農民、農業廠商、農委會ê 高官、農學院ê老師。In ê共通點就是，受著過去觀念ê束縛。親像農學院教授，若長期lóng是做慣行農業ê研究，就ē真慣勢tsit款做法，顛倒m̄相信有機農法。
Tsit款觀念改變，有一个詞thang解sueh，號做「典範轉移」，上早是1970年代ê一位美國學者提出。若用農業做例，就是大部份ê農民認為ài tsuānn農藥tsiah ē好收成，tse是二戰了後聯合國leh tshui-sak ê觀念。拄開始產量變kuân，逐家lóng真滿意，m̄-koh漸漸就發現有一寡蟲刣bē死，藥量只好一直增加；因為舊方法ē得應付，逐家就m̄願接受新ê方法，因為改變觀念ê成本真kuân。
除了「典範轉移」困難，有機研究到tann iáu無夠濟，農民無法度tuè leh操作，mā是一个轉型ê阻擋；而且，有機ê mi̍h件khah貴，消費者貪俗就khah bē愛買，無才調競爭。有機農業tī台灣kan-na占2%，全世界做了上好ê國家是奧地利，有24%，另外瑞典20%、意大利15%。有人講in是溫帶國家，病蟲本底就khah少，郭教授koh用Uruguay（『烏拉圭』）做例，in kap台灣仝款tī亞熱帶，in ê有機農業mā有15%，比台灣khah熱ê Tang Timor（『東帝汶』）甚至有7.8％。
郭教授認為有機農業ê時機已經到--ah，氣候變遷tsiânn做世界性ê問題，真濟國家lóng開始leh認真處理，若無，2050年地球就ē hōo人類破壞了了。有一个做法是khioh產品ê「碳關稅」，mi̍h件ê價siàu變kuân，競爭ē輸--人，每一个產業tsiah ē做伙解決氣候問題。台灣ê農委會mā tī 9--月成立應對氣候變遷ê專案辦公室，郭教授講，未來台灣ê農業政策應該ē有真濟改變；伊mā提醒，政府面對iáu是主流ê傳統觀念ài細膩，ē-sái ke借民間ê力量，親像電台、社區大學、文史工作室、宗教組織，hōo台灣ê農業生態愈來愈健康。
mimivoice 米米之音
Tsit集ê節目內容ē-sái tī tsia收聽：
https://reurl.cc/zMy4Gy
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全球農業補貼大部份leh危害人類hām地球，lán thang做啥mi̍h？
主講：
林大米（Podcast「米米之音」主持人）、
郭華仁（台大農藝系榮譽教授）
#農民食堂 專欄，本文使用教育部推薦漢字kap臺灣閩南語羅馬字拼音方案。
台文通訊BONG報334期，2022年1月出刊。
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