主講／林大米（Podcast「米米之音」主持人）、蓁巷食堂
記錄／戴如意
「米米之音」是一个農村廣播節目，自2015年開播。主持人林大米當初辭頭路、搬去宜蘭，決定家己製作網路廣播，beh做「農民生活聲音紀錄者」。大米行踏全台灣，分享農業議題，記錄作穡人ê生活kap種作理念；ǹg望透過節目，走揣農村hām農業ê價值。Tsit篇是2021/7/11節目ê文字記錄，雜誌設「農民食堂」專欄kā刊出。
蓁巷村（Tsin-hāng-tshuan）徛tī蘭陽平原中ng、khah倚內山，是一个田比厝khah濟ê所在。Tsia有高齡化問題，65歲以上人口超過18%；今年（2021年）2月份開辦長青食堂，就有70外人報名參加。大米tī 5月中ê一工透早來拜訪，拄好是台灣疫情tann-á變嚴重hit時，m̄-koh灶跤猶原無閒tshih-tshih。
因為是煮hōo老大人食，tsia-ê菜ē切khah幼、煮khah爛，口味mā khah tsiánn，ài好哺koh ài顧健康。M̄-koh菜色bē拍折，m̄-nā phong-phài，koh有配色；親像大米拜訪tsit工，有tsìnn排骨、sa-te豆乾、水蓮炒豬肉hām鹹卵刺瓜仔。上hông呵咾--ê koh有配湯，逐湯匙lóng koo有料，khah贏外口賣--ê。
總舖師是在地人，畢業就離開故鄉，khah早leh kā人做頭毛；tsit兩冬tńg--來，興趣煮食所以來食堂服務，逐工透早7點就ē來tshuân食材。伊講，用心煮食，老大人就食kah tsiânn歡喜，伊tī過程中看著in ê需要、聽in來tsia食kah大箍幾若公斤，就真有成就感。固定來共餐ê人大約有15个，in ē ná食ná配《豬哥亮歌廳秀》。
代先，政府推廣共餐是有規kuānn ê政策。Tuì社區營造ê角度，希望老大人到社區據點，參與課程、做伙食飯，m̄-nā出門hām人交流，mā hōo社區協會ē-sái追蹤長者ê狀況。只是，tsit套做法無啥適合蓁巷村；因為逐家蹛khah遠，mā有田--裡ê穡頭ài做，有一寡人實在無閒iah bē慣勢踮食堂食飯。
蓁巷食堂調整做法，開放老大人來領便當tńg去食。社區協會ê理事長講，雖然無共餐，m̄-koh領便當ê時ē見著面，ke開講--兩-句，仝款ē-sái關心著老大人；若無來領便當，mā lóng ē khà電話去問。考慮著疫情kap方便性，in有想過送餐服務，不而過，tse kap開辦食堂ê用意無符合，tsit-má mā無夠預算hām跤手thang做。
尾--à，大米採訪兩位長者。Tī灶跤tàu跤手ê阿姨講，食堂是leh kā少年人tshuā頭，ài有孝序大、ài「倫理回歸」；80外歲ê阿公感嘆時代無仝，íng過食苦ê日子已經過--去，tsit-má是飼狗比飼爸母koh-khah有孝。大米引〈紅瓦厝〉tsit條歌做煞尾，歌詞ê情景到tann猶原存在，hōo伊感覺心情真複雜。
mimivoice 米米之音
#農民食堂 專欄，本文使用教育部推薦漢字kap臺灣閩南語羅馬字拼音方案。
台文通訊BONG報332期，2021年11月出刊。
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