作者：張瀠文
M̄知逐家聽著芬蘭kám ē感覺是tsiok遠ê所在？芬蘭料理kap台灣料理mā差真濟。M̄-koh，有時仔 ē發現真sio-siâng ê所在。
細漢ê時，阮媽媽ē準備一款sá-la，m̄是台灣傳統ê料理，檢采是受著日本「洋食」ê影響。我上愛內底脆脆ê蘋果。
芬蘭mā有一款寒天ê sá-la，是in聖誕節ê時beh食--ê，名號做Rosolli。內底甜菜根（beetroot）是主角，看--起-來紅紅--ê，bē去想著阮媽媽ê sá-la。
有一冬聖誕節，我tsiok siàu念芬蘭，teh tshuân Rosolli ê 時，雄雄發現tsit兩款sá-la tsiok成--ê，lóng有馬鈴薯、li̋n-jín kap蘋果，仝款是kā食材切做一角一角，lām寡醬，lā-lā--leh。
我teh臆，兩款sá-la有可能lóng是uì露西亞來--ê。芬蘭19世紀bat是露西亞ê公國，料理有受著影響。日本tī明治時期發展ê洋食mā有受著露西亞ê影響。當然，kám真正是án-ne，就ài koh斟酌研究--ah。
食譜內底ê馬鈴薯、li̋n-jín、甜菜根kap卵，lóng先炊iah是sa̍h，tsiah切做一角一角。Lām醬，lā做伙，份量lóng是量其約仔，我ē kā逐種切做差不多寸尺，份量差不多平濟。
台灣ê馬鈴薯sá-la
料：
馬鈴薯 兩粒
li̋n-jín 兩條
瓜仔nî 兩條
蘋果 兩粒
白sa̍h卵 六粒
醬：
Ma-ióo-nè-jù
芬蘭ê甜菜根sá-la（Rosolli）
料：
馬鈴薯 兩粒
li̋n-jín 兩條
細粒蔥頭 一粒
蘋果 兩粒
甜菜根 四粒
醬：
Khu-lìn-mù (heavy cream) 250ml，拍hōo發
醋 一湯匙仔半
甜菜根汁 一湯匙仔
糖、鹽 一屑仔
● Mā ē-sái kā khu-lìn-mù換做khah厚ê希臘酸奶膏。
● 有時仔 ē囥sīnn--過ê瓜仔nî kap北歐真普遍ê魚仔herring。
